Pain Nan (Source: Delícias cá de casa) 

3 tasses de farine
1 yaourt naturel
1 paquet de sucre
1 cube de levure de boulanger
1 pincée de sel
1/4 tasse d'eau chaude
3/4 tasse de lait chaud
1 cuillère à café de poudre à pâte

1. Mélanger la levure avec de l'eau et laisser reposer plusieurs minutes.
2. Ajouter les ingrédients restants et mélanger jusqu'à former une boule.
3. Laisser reposer environ 1 heure avec un chiffon humide.
4. Filtrer la pâte avec un rouleau à pâtisserie et l'apporter dans un pot lourd et couvert. Retournez après 1 minute, quand il commence à former des bulles.

Farce
Alheira
400 g d'épinards frais
Oeufs
Sauce au yogourt au paladin
Sel et poivre q.s.
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1. Faites cuire les épinards.
2. Faire sauter l'alheira sans la peau.
3. Pocher les oeufs.
4. Servir les épinards sur le pain, puis l'alheira, l'œuf et la sauce au yogourt q.b.